近来年，90后消费群体已经成为了主流群体，z时代下的年轻人，都追求快速便捷的就餐方式。一人食经济、懒人经济促使预制菜等冻品需求呈数据显示新消费抽样调查统计，95后消费者购买的速冻食品中，水饺、手抓饼、丸子制品比重最高；其次是小油条、早餐包、小酥肉、披萨等。2020年中国46.8%消费者每月购买速冻食品1-2次，还有36.45%消费者每月购买3-4次速冻食品。快速增长趋势。据前瞻产业研究院预计，2021年速冻食品行业销售收入将达到1755亿元。层出不穷的预制菜和冷冻食品，从夏天的雪糕到冬天的水饺、汤圆，不断的占据年轻人的冰箱，美味便捷，花样繁多的冻品已经成为了首选，冻品们正在成为下一个“万亿餐饮市场”，购买频次从低频到中高频，这给整个冻品业带来了更多生机。
冷冻品行业的发展史
70年代，冷链概念尚未兴起，冷冻、冷藏技术也刚刚普及。这一时期我国首次引进了螺旋式速冻装置，这也意味着我国速冻行业进入萌芽期；到了80年代，我国又自主研制了流化床速冻装置、平板冻结机等技术，在速冻问题上，首先实现了从0到1的突破；90年代起，国内本土速冻企业相继成立，我国的速冻行业也进入了导入时期。速冻水饺、汤圆成为了家庭常见的冷冻食品。而从2010年至今，产品、渠道、技术的多元化将我国速冻行业推进了成长期。火锅、麻辣烫、关东煮等餐饮品类热销，大大提升了对速冻食品的需求量。目标人群广泛，速冻食品的盘子足够大。不论是大型连锁餐饮（大B端），还是小型餐饮店（小B端）、C端用户，都对速冻行业的发展提出更高的需求。 小B用户受房租、人工成本限制，更注重性价比，要求降本增效；大B端客户要求菜品一致性，且对产品质量严格控制，因此则更看重品质稳定、可定制化；而C端用户的诉求则是便捷易操作、品类丰富、口味好。
冷冻品行业存在的问题
随着城市生活节奏加快，家庭规模小型化的趋势加速，半成品菜行业已经迎来拐点，进入了高速发展期。而冻品物流运输具有特殊性，社区零售终端的获客和履约效率相对其他渠道具有明显优势。冻品行业是万亿市场，但冻品SKU数量庞大且标准不一，上下游均极度分散，信息不对称，物流和仓储成本高、价格波动大，长期发展滞后。伴随着外卖的高速发展和食品问题不断受到重视，冻品行业不断规范化、标准化。提高供应链效率的冻品B2B平台，冻品采购平台也顺势而上，在资本簇拥下发展壮大。
消费据公开数据不完全统计，仅2021年，我国冻品行业融资事件10余起，融资金额共计数亿元。其中冻品供应链企业3家，速冻食品及预制菜品牌6家。包鲜盛在这一时机投身这广阔的“蓝海”。
包鲜盛作为海鲜水饺小笼包供应商，经营面点食品行业海味饺子包子工厂多年，餐饮行业的发展和消费者饮食习惯的改变为速冻食品带来了新的发展机遇，果断调整产品类型，在传统面点的基础上，专业研发团队精选优质海鲜食材和配料，在原有大水饺的基础上，研发了全新品类的海鲜水饺、海鲜小笼包、海鲜馄饨等多种产品，开创全品类海鲜水饺品牌的先河。
现如今，消费者追求简单快速的同时，对于美食的最求也上升了一个层次，他们希望吃到更新鲜犹如现做出锅的食物。在这一层面，海鲜水饺小笼包供应商包鲜盛有自己的坚持。包鲜盛聘请数十年经验传承的行业大师，精心挑选食材搭配，反复研发工艺细节，巧妙调和五味配比，以匠心秘制的独家工艺实现风味与营养的完美统一，完成对包点烹调品质的极致升级。为严格把控产品量产化精细品质，包鲜盛引进先进的餐饮企业管理标准。公司拥有大型现代化食品生产加工基地，所有生产流程均在高标准管控下严格进行，以先进的加工设备配合精湛的人工工艺，最大限度地保证加工过程绿色健康，产品品质独树一帜。为严格把控产品量产化精细品质，包鲜盛引进先进的餐饮企业管理标准。公司拥有大型现代化食品生产加工基地，所有生产流程均在高标准管控下严格进行，以先进的加工设备配合精湛的人工工艺，最大限度地保证加工过程绿色健康，产品品质独树一帜。让消费者从工厂到餐桌上，真正的体会到“鲜”到家的极致体验。
新老品牌争夺战还在继续，冻品市场背后，还有无限可能。包鲜盛将此东风，顺势而上，开创全品类海鲜水饺新纪年！
